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作者:Vanessa Quirk点击此处查看原创文章台湾宝藏山的一个社区,原定于拆迁,但随后被保留为城市农业的一个地点(虽然以其原始居民为代价)照片©Stephen Wilde,通过P2P基金会早些时候本月,“纽约时报”的迈克尔·金梅尔曼在建筑和城市规划界解决了一个共同的问题

就像这样:曾几何时,在20世纪90年代,哥伦比亚的麦德林,是“世界首都的谋杀”然后深思熟虑的建筑规划将贫民窟与城市联系起来犯罪率急剧下降,并且在可能性的情况下,城市发生了变化嗯,是的,没有在麦德林发生的事情通常被称为“城市针灸”,这是一种精确定位的城市针灸城市并通过设计干预重新激活他们但是Kimmelman报告说,尽管该城市在长期城市更新的承诺方面取得了相当大的进步,但它具有优先权对可以真正满足社区需求的小型解决方案进行巨大的基础设施变革城市针灸不需要昂贵,耗费或耗时但需要详细了解这个城市 - 它的脆弱点,服务的“沙漠”,潜在的联系点 - 以及对它所服务的社区的敏锐敏感性那么这与食物有什么关系

我们的食物系统呈现看似无法克服的困难在第二部分中,我建议设计至少可以改善我们与食物的异化关系但是如果我们使用城市针灸的原则将农业带到城市规划的前提呢

如果我们使用精确定位的高效景观来振兴废弃社区并帮助他们获取健康食品,该怎么办

如果我们将城市设计为城市“针灸”的点,该怎么办

使用Urban Agripuncture,我们的城市会是什么样子

错过了第一部分和第二部分

你可以在这里找到整个系列.Giancarlo Mazzanti + Felipe Mesa的四个运动场景复合体(计划:b)是帮助麦德林城市更新的建筑干预之一©Iwan Baan The Food Desert Mirage在美国发生的事情今天是健康的等级化,低收入公民难以负担得起健康食品,并寻求最便宜的替代品,让他们容易患肥胖症,糖尿病和其他一系列健康问题正如迈克尔波兰所言,“我们直截了当地说,”我们有一个系统,富裕的农民为贫穷的垃圾提供食物,贫穷的农民为富裕的优质食品提供食物“许多人认为,低收入社区缺乏健康的产品已经产生了”食品沙漠“,这些地区淹没了快餐但是哩从最近的超市,导致我们目前的健康流行病但最近的研究表明,这些“沙漠”只是海市蜃楼隐瞒真正的问题A根据“经济学人”的说法,“美国农业部和美国国家科学院的医学研究所都没有能够建立食物沙漠与饮食健康之间的因果关系

事实上,两者都认为仅仅改善获取健康食品的途径不会改变消费者行为[]一些美国人根本不关心均衡饮食,而其他人越来越无法承受

在过去四年中,最健康食品的价格增加了约两倍于能量密集的垃圾食品的价格这就是整个问题一个有机的概括“如果我们考虑到,而不是位置的便利,价格(然后味道)是人们购买什么食物的最大决定因素,那么知道哪里缺少超市是不够的它涉及远更加细致入微的社区动态理解,更复杂的数据收集 - 以及更好的地图新学校学生为五个农场项目绘制城市农业用地,为了确定纽约市的综合都市农业计划,我们收集了大量的数据如果这些数据被整合到一个交互式地图中,它将成为“城市针灸”的巨大工具“通过Urban Omnibus的照片©Nevin Cohen烹饪制图地理信息系统(地理信息系统)等日益复杂的地图绘制工具的兴起,使城市规划者能够根据特定的意图查看城市 - 寻找空地(或”残余地块“)用尼古拉斯·德·马尔尚(Nicholas de Marchaux)的话来说,可视化分区法则,甚至可以更好地了解城市拓扑结构但是如果你开始使用食物作为衡量标准来绘制城市的情况呢

有些已经开始 - 从绘图农场到食物沙漠但是,想象一下,如果我们把重点从地点转移到不平等和低效率的共同问题上

我们的食物系统每天为城市带来数百万吨食物,浪费了大约三分之一,但仍然留下了数百万饥饿 - 如果我们能够确定哪些社区受饥饿影响最大

如果大多数食物被扔掉

哪里有社区花园

农民市场

肥胖率和糖尿病率高

缺乏绿色,公共空间

缺乏营养教育

从数据收集,到集成,到绘图,再到分析 - 这都不是一件容易的事

但是通过将这些数据整合到一个交互式地图中,并让它讲述一个城市健康的故事,你就可以确定这些点

最需要农业干预但是一旦你知道了哪里,下一个问题就是:什么

反对“无处不在的地理”在20世纪90年代末期,魔术师约翰逊和他的商业伙伴肯尼斯伦巴德决定利用他们的影响力将高质量的零售企业带到服务水平低下的非洲裔美国人的市中心/郊区社区,西班牙裔和亚洲人到2004年,他们推出了5个Loews电影院,57个星巴克,2个TGIF和15个住房贷款中心,就像在麦德林一样,该倡议帮助这些社区合法化,在公司和当地公民眼中,但是,虽然它确实利用了社区外展,但该项目还引入了与社区本身特征没有真正联系的企业,基本上将它们与脆弱的“单一文化”,“无处不在的地理”进行了一体化

这就是针对性的,面向社区的设计的来源

在城市针灸师的任务中,尽管他的制图师对城市的“上帝的眼睛视角”,不是强加设计解决方案,而是通过与社区的互动对话来解决问题在设计针灸穴位时,表格将根据需要而变化 - 可能是小规模的市场改造,明亮的农场式超市,可食用的校园 - 但关键将始终是直接受益并融入社区的设计因为城市针灸不能强制个人确定健康的优先次序,它可以鼓励社区参与健康,负担得起的食物的生产Rebar的思域胜利花园是城市针灸的一个例子它占用了一个领域旧金山的公共土地,邻近经济萧条的里脊肉区,并将其改建成一个临时的社区农场,将水果和蔬菜贡献给当地的食物银行照片通过Afasia迈向城市针灸城市针灸的目标是振兴和合法化一个城市的部分经常被忽视,被遗弃,在某些情况下甚至被拆除 - a振兴城市作为一个整体通过建筑师的效率调整,数据知识的眼睛过滤,城市“问题”成为社区导向解决方案的场所 - 并利用生产性景观作为“针”具有巨大的潜力在一个国家我们的城市已经被“健康等级”隔离开来,“城市农业穿刺”不仅可以开始“设计我们与食物之间的距离”,特别是在突破最明显的地方,它可以帮助缓慢振兴这些社区因缺乏健康,负担得起的食物而死亡作为建筑师,我们只需要先让食物成为我们的向导

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