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如果你是每年遭受食物中毒的5000万美国人之一,你很可能不完全确定是什么造成的

也许这是昨晚的寿司,或者你不确定的牛奶可能变坏了

那么,新的研究可能会让你更容易追查罪魁祸首

来自疾病控制和预防中心的机构间食品安全分析合作的这项研究测试了四种主要病原体:大肠杆菌,沙门氏菌,李斯特菌和弯曲杆菌

研究发现,从2008年到2012年,46%的大肠杆菌病例来自牛肉,18%的沙门氏菌病例来自种子蔬菜,66%的弯曲杆菌病例来自乳制品

为了防止食物中毒,疾病预防控制中心建议经常洗手和表面,避免食物交叉污染,使用食物温度计确保安全的烹饪温度和及时冷藏食物

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