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全州禁止销售鹅肝可能很快就会在加利福尼亚重新开始

鹅肝,意为法国的“肥肝”,是一种奢侈食品,通常通过用10-12英寸喂食管强制喂养鸭子或鹅来生产,这使得鸟的肝脏超出其自然范围

据路透社报道,动物保护主义者批评这一过程是残酷的,2004年,加利福尼亚州通过了一项法律,禁止出售用于扩大肝脏的鸟类

据洛杉矶时报报道,当时该州的立法分析师写道,鹅肝的生产“对鸟类来说太难了,以至于如果它们没有先被屠宰,它们就会因病毒造成的损害而死亡”

该法律于2012年生效,促使动物权利活动人士举行庆祝活动,但一些厨师表示反对他们侵犯了他们想要的服务权利

然而,2015年,洛杉矶美国地区法官驳回了出售鹅肝的禁令,裁定这是一种“成分”,联邦家禽产品检验法赋予美国农业部对其成分的唯一管辖权

允许用于家禽产品

禁止生产强制喂养的鹅肝仍然在该州内

但截至周五,看起来鹅肝很快就会再次离开加利福尼亚州的菜单

总部位于帕萨迪纳的上诉法院推翻了2015年的裁决

Jacqueline Nguyen法官写道,法律并不禁止某种成分,而是一种生产方法

根据萨克拉门托蜜蜂的说法,“不是强力喂养的肝脏,而是鸟类

” “用强力喂养的鸟类生产的鹅肝和用非强力喂养的鸟类生产的鹅肝之间的区别不是成分之一

相反,不同之处在于活着时对鸟类的处理

“Nguyen还指出,包括德国,荷兰,意大利,英国在内的十几个国家都有某种强制喂养或鹅肝禁令,洛杉矶时报报道

不过,餐馆不会立即从菜单中取出鹅肝

据“旧金山纪事报”报道,裁决的挑战者仍有时间对其提出上诉,并且在上诉程序结束之前,禁令将不会正式恢复

这个过程可能需要数月时间

“现在看来,没有什么变化,”亲鹅肝组织人道与道德农业标准联盟主任凯茜肯尼迪告诉“纪事报”

“我们绝对会上诉

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